KÖK BASMANE'den
MAÄ°DE MUTFAK'a
Kök Projekt'in Ä°zmir Basmane'de baÅŸlayan hikayesi
Ä°stanbul Ä°zzetpaÅŸa'da bir mutfaÄŸa dönüÅŸtü.
Maide ile amaçladığımız, farklı konulardaki bilgimizi yemek endüstrisindeki deneyimimizle birleÅŸtirip lezzetli yemekler yaparken sosyal sorunların bir kısmına da çözüm üretebilmek.
YARATTIÄžIMIZ ETKÄ°
Mutfak ile ilgili bilgi ve deneyimimizi, sadece üreterek paylaÅŸmak için deÄŸil,
aynı zamanda da elimizden geldiÄŸince sosyal sorunlara çözüm yaratmak için kullanıyoruz.
KurulduÄŸumuz günden beri benimsediÄŸimiz konular; sosyo-ekonomik zorluk çeken kadınların ekonomiye katılımının kısıtlanması,
günümüzün gıda giriÅŸimcilerinin, yüksek yatırım maliyetlerini aza indirgemek ve gıdanın çevreye olan negatif etkisinin azaltılmasının çözüm üretebileceÄŸimiz alanlar olarak öngördük.
KADIN Ä°STÄ°HDAMI
Sivil Toplum kuruluÅŸları ile ortaklaÅŸa yaptığımız saha çalışmalarında ilk olarak kadınların ekonomiye katılmaların önündeki en temel sorunları belirledik. Daha sonra mutfak alanımızı buna göre tasarladık.
EKONOMÄ°K BÜYÜME
GiriÅŸimcilere verdiÄŸimiz üretim desteÄŸi ile birlikte daha çok insana istihdam fırsatı yaratırken bir yandan giriÅŸimlerin de büyümelerine ve geliÅŸmelerine katkıda bulunuyoruz.
ÇEVRE
BÄ°LÄ°NCÄ°
Sürdürülebilir kalkınma anlayışını mutfağımızın genelinde kullanıyoruz. Bu sayede ekonomik ve sosyal yapı ile çevre etkileÅŸimini tüm süreçlerimizde pozitif etki yaratacak ÅŸekilde dikkatle tasarlıyoruz
İlk Adım
KÖK BASMANE
Kök Projekt ile Ä°zmir Tarih Tasarım atölyesinin beraber yürüttüÄŸü Kök Basmane Projesinin baÅŸlangıçtaki hedefi, farklı ÅŸehir ve ülkelerden Basmane'ye göç eden toplulukların ortak paylaÅŸtıkları yemeklerin kayıt altına alınmasıydı.
Daha sonra yaptığımız saha çalışmaları ile öncelikli ulaÅŸmak istediÄŸimiz kadınların, ekonomik ve sosyal durumlarını evlerine konuk olarak inceleyip iÅŸ gücüne katılmalarının önündeki engelleri öÄŸrenme fırsatı bulduk.
Bu sayede Kök Basmane bir arÅŸiv çalışmasından, Ä°zmir BüyükÅŸehir Belediyesi'nin de desteÄŸi ile içinde üretimhane ve pazar alanı olan bir ekonomik kalkınma projesine evrildi.
İkinci Adım
Mayıs 2017'de Kök Basmane ile imece'nin açtığı kadın ve kız çocuklarının güçlenmesine odaklanan
Toplumsal Cinsiyet Eşitliği İkinci Destek Programı'na katılmaya hak kazandık.
Bu sayede Kök Basmane Projesi, Maide Mutfak olarak yeniden doÄŸdu. 7 ay süren Destek Programı ile çözüm üretmek istediÄŸimiz sosyal problemleri daha iyi ifade edebilir olduk, çözüm önerilerimizi geliÅŸtirdik, sürdürülebilir gelir modelleri ile destekledik, eÄŸitim, mentorluk ve hibe kaynakları ile buluÅŸtuk.
Üçüncü Adım
Kitlesel Fonlama
Türkiye’de ve dünyada baÅŸlangıç aÅŸamasındaki bizim gibi sosyal giriÅŸimlerin, geleneksel yatırımlara eriÅŸmesi oldukça güç. Bu nedenle imece, BirleÅŸmiÅŸ Milletler Kalkınma Programı’na baÄŸlı çalışmalar yürüten Alternative Finance Lab ile yaptığı iÅŸbirliÄŸi kapsamında bir kitlesel fonlama projesi baÅŸlattı. Biz de bu programa dahil olarak kampanya tasarımına yönelik eÄŸitim ve mentorluk aldık.
Maalesef FonGoGo'da açtığımız kitlesel fonlama kampanyasını baÅŸarıya ulaÅŸtıramadık
ama topluluk oluÅŸturma adına çok ÅŸey öÄŸrendik.
.jpg)
Mutfak Hazır
Ä°zzetpaÅŸa'daki mutfağımızın inÅŸaatı yaklaşık 1 ay sürdü. Hijyen kurallarına uygun olarak temizlenebilen malzeme ile kaplanan mutfak alanını, teknik açıdan da büyümeye uygun bir ÅŸekilde düzenledik.
Mutfak dışında olan bir alanı da çocukların oyun alanı olması için ayırdık.
Daha sonra bizimle çalışmak isteyecek yararlanıcı profilindeki kadınlara ulaÅŸabilmek için farklı dernek ve vakıfların yardımları ile açık çaÄŸrılar yayınladık.
​
BÄ°ZÄ° DESTEKLEYENLER
BÄ°ZÄ° BÄ°Z YAPANLAR
Fikir aÅŸamasından bugünlere gelmemizi saÄŸlayan kurumlara, mentorlarımıza, yararlanıcı kadınlara ulaÅŸmamıza destek olan sivil toplum kuruluÅŸlarına ve bizlere verdikleri geri bildirimler ile geliÅŸmemizi saÄŸlayan müÅŸterilerimize çok teÅŸekkür ediyoruz.
​
Biz de bu desteÄŸi elimizden geldiÄŸince,
bizden sonra gelen ekiplere veriyoruz.
Her türlü sorunuz için bize ulaÅŸabilirsiniz.